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オーストラリアから輸入したこだわりの生ラムロース肉を
肉の名店から、一枚一枚丁寧に切り、お届けします。

その味わいは、柔らかく、ジューシー！リピーター続出の味わい深い生ラム肉です

フランス料理などで「高級食材」として、
古くから親しまれてきた“子羊のお肉”ラム肉は
臭いなどの羊のクセが少なく食べやすいので、大変人気のお肉です。
非常にやわらかい肉質で消化が良く、コレステロールもたまりづらく、
ビタミンなどが豊富で栄養タップリ！

お野菜と一緒に焼いて食べると、栄養もバランス良く摂取できるなど、
本当にたくさんの魅力がある食材なんです。
　　　

羊肉には大きく分けてラムとマトンの２種類があります。

ラムは生後１年未満の子羊の肉で、その色は淡いピンク色をしています。若いので、マトンのように硬くなく、 柔らかでジューシーです。西洋料理では高級食材として使われるなど、広く一般的に人気があります。

マトンは２歳以上の成羊の肉で、牛肉の様な赤い色が特徴です。ラムに比べると風味が強く、多少硬いです

肩ロース肉は、その名の通りロースの肩側部分の部位で、筋肉繊維が非常に細かく、赤身に程良く脂身が入っているのが特徴です。サシ状の脂身もよく見られ、一見すると高級牛肉と見分けがつかないほどの高品質な部位です。

ショルダー肉は運動量の多い筋肉の部位のため、比較的脂身が多く、赤身が少ない部位です。

地は、品質の良い安全なオーストラリア産の羊肉をカットしてお届けしてます。国産羊肉は食用羊の供給量が極端に少なく、非常に値段が高く、予約してようやく入手できるかできないかです。