カニ・鮭・メロンにスイーツ、北海道のグルメをお取り寄せ | 共栄水産オンライン通販

ゆでてある花咲がに。真っ赤で、殻が堅く、大きなトゲが特徴です｡
腹節（通称ふんどし）が三角形のはオスで、メスのは、腹を覆うようにウチワのような形をしています。
産卵前にメスには、甲羅の中に、ゆでるとオレンジ色のかたまりになる内子（卵）と、この大きな腹節部分にブドウ色っぽい外子がつきます。

根室の花咲港に多く水揚げされるところから、この名前で呼ばれています｡
店頭のものはほとんどゆでてあり、カニの中では もっとも鮮やかに、濃く真っ赤 な姿が目を引きます｡殻が堅く、トゲのきついカニですので、怪我をしないように気をつけて、はさみなどで殻をむいてください｡
ここでご紹介した4種類のカニの中では、一番味わいも旨味、甘味も濃く強く、かに好きをうならせる美味しさです｡召し上がる時は、レモンを添えますと、いっそう美味しさが引き立ちます｡

■ 鉄砲汁がお奨め！
沸騰した湯にぶつ切りの活花咲ガニを入れ、沸騰間際に味噌とお豆腐とねぎ、これだけ。
アツアツをすする汁の旨さは格別です。