毛ガニのむき方

 
カニを裏返して、足の付け根の関節にハサミを入れ、切ります。
ふんどしを開き、切ります。
味噌がこぼれないように気をつけながら、甲羅を開きます。
ガニ（エラ）を切り取ります。
※この部分は食べられません。
胴にハサミをいれ、半分に切ります。
足の太い部分は、細い面にハサミをいれ、開きます。
足の細い部分は、図のようにハサミを入れると、食べやすくなります。


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